REKLAMA
PARTNERZY PORTALU Forbo
×

Szukaj w serwisie

Niezwykła realizacja pracowni W+M Architektura. Zaglądamy do Hikari KOI Sushi

  • Autor: PropertyDesign.pl
  • 13 sie 2021 09:00
Niezwykła realizacja pracowni W+M Architektura. Zaglądamy do Hikari KOI Sushi
Niezwykła realizacja pracowni W+M Architektura. Zaglądamy do Hikari KOI Sushi, fot. mat. pras.
Niezwykła realizacja pracowni W+M Architektura. Zaglądamy do Hikari KOI Sushi
Niezwykła realizacja pracowni W+M Architektura. Zaglądamy do Hikari KOI Sushi
Niezwykła realizacja pracowni W+M Architektura. Zaglądamy do Hikari KOI Sushi
Niezwykła realizacja pracowni W+M Architektura. Zaglądamy do Hikari KOI Sushi
Niezwykła realizacja pracowni W+M Architektura. Zaglądamy do Hikari KOI Sushi
Niezwykła realizacja pracowni W+M Architektura. Zaglądamy do Hikari KOI Sushi

Architekci z pracowni W+M Architektura wielokrotnie odwiedzali Hikari KOI Sushi na Sadybie.  Do niedawna to właśnie w okolicy tej restauracji mieściło się to wyjątkowe biuro projektowe. Tu nawiązała się specyficzna sąsiedzka więź z właścicielami, wokół jedzenia i japońskich inspiracji.

REKLAMA

Lokal w małym centrum handlowym, pozostawał w dość przypadkowym wystroju po poprzednim najemcy. Królowały fiolety, bordo i klimat pubów z lat dziewięćdziesiątych. Przyciągało jedzenie, ale nie wnętrza. Dlatego architekci postanowili przedstawić swoją koncepcję tego miejsca, by dać oprawę doskonałej kuchni, którą znali.

Od początku projekt zakładał reorganizację i przeprojektowanie restauracji, ale z zachowaniem budżetowych ograniczeń oraz ciągłości działania. Wymieniając swoje inspiracje, właściciele jak i architekci przywoływali tradycyjne elementy wystroju i klimatu Japonii, jak naturalne materiały, noreny (materiał podzielony na fragmenty pełniący min. funkcję wydzielającą jak i estetyczną w pomieszczeniu), oszczędność formy i detalu. Lokalizacja restauracji w nieunikniony sposób nawiązywała do małych lokali w bocznych uliczkach miast dalekiego wschodu, czy podobnych miejsc w lokalnych domach towarowych, gdzie codziennie żywią się okoliczni mieszkańcy. W wielu takich restauracjach po przejściu drzwi wejściowych, trafiamy do niedużej, przyjemnej przestrzeni, wypełnionej naturalnymi kolorami i zapachem świeżych produktów. Centrum założenia zawsze pozostaje kuchnia. To raczej otwarta scena, na której mistrz prezentuje swój kunszt i precyzję.            

W Hikari KOI przyjęto podobne założenie. To tu zza białych noren wita gości cały zespół kucharzy, których możemy obserwować przy pracy.

Już od wejścia przechodząc przez symboliczną drewnianą bramę, goście są witani przy stanowisku kelnerskim, które doskonale sprawdziło się również w okresie pandemii, gdzie podstawą funkcjonowania lokali gastronomicznych pozostały posiłki na wynos. Strefa wejściowa wydzielona została drewnianą, ażurową drewnianą przegrodą, która razem z żaluzjami od strony ulicy rzuca ciekawy światłocień do wnętrz lokalu. Przechodząc koło lady ze świeżymi produktami, już kawałek dalej, klienci mogą podziwiać żywe ryby w dużym akwarium umilającym czas odwiedzającym i pracownikom.

Ryby, a szczególnie karpie KOI, jak przystało na restauracje sushi projektanci wykorzystali w kilku elementach wystroju. „Wpływają” one również razem z klientami pod sufitem restauracji w formie papierowego origami.

W projekcie architekci postawili na proste formy i naturalne materiały. Wszechobecne jest naturalne drewno, pergamin, a nawet papier. Duża część mebli została poddana odnowieniu i dostosowaniu do potrzeb nowego wystroju, tak by realizując projekt zachować również szacunek dla budżetu i środowiska. Kilka elementów, jak przede wszystkim podłoga i sufit musiało pozostać w oryginalnej formie, co było jednocześnie wyzwaniem i ograniczeniem dla projektantów.

Uwagę zwracają zaprojektowane przez architektów proste lampy z drewna i pergaminu, dodające klimatu po zmierzchu. Razem z innymi detalami, wieszakami i uchwytami z pozoru niewidocznymi, dopełniają doskonale całość wystroju wnętrza.

Szczęśliwie dzięki lokalnym smakoszom doceniającym Hikari KOI Sushi, lokal przetrwał kolejne fale pandemii i obecnie klienci mogą cieszyć się zarówno doskonałym jedzeniem jak i jego oprawą.

Podobał się artykuł? Podziel się!




REKLAMA

REKLAMA

LUDZIE Z BRANŻY

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do odwołania zgody oraz prawo sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl. Wycofanie zgody nie wpływa na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego przed jej wycofaniem.

W dowolnym czasie możesz określić warunki przechowywania i dostępu do plików cookies w ustawieniach przeglądarki internetowej.

Jeśli zgadzasz się na wykorzystanie technologii plików cookies wystarczy kliknąć poniższy przycisk „Przejdź do serwisu”.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.